Avec 5000 visiteurs, le 6e salon du Fabriqué en Aveyron a démontré la place importante que la marque de territoire occupe dans le cœur des Aveyronnais.
La 6e édition du Salon du Fabriqué en Aveyron, qui s’est déroulée du 27 au 29 septembre au Monastère, s’annonçait d’emblée comme un millésime exceptionnel puisqu’elle a été inaugurée en présence d’Yves Jégo, ancien secrétaire d’Etat et créateur de la marque Origine France Garantie, invité par le président du Département, Arnaud Viala. Et ce caractère exceptionnel s’est confirmé tout au long des trois jours de l’événement puisque le salon 2024 est celui qui a connu la plus grosse affluence, avec quelque 5 000 visiteurs, venus découvrir le savoir-faire aveyronnais. Tous les savoir-faire : des produits alimentaires traditionnels à l’industrie, de l’artisanat d’art à l’habitat, en passant par les cosmétiques et le bien-être.
Au-delà du succès populaire, qui confirme l’adhésion du public à la marque de territoire portée par l’agence Aveyron Attractivité Tourisme, cette édition du salon du Fabriqué en Aveyron a aussi été un succès commercial, comme en témoignaient de nombreux exposants fidèles, auprès du maître d’œuvre de la manifestation PAC Communication, au soir du dernier jour.
Au-delà des nombreuses dégustations, démonstrations et animations proposées par les 70 exposants et les organisateurs, on peut aussi signaler la venue au salon du Club des Epicuriens de l’Aveyron, qui a profité de l’événement pour remettre des certificats d’excellence à deux exposants : Sébastien Gaches, du restaurant l’Hôtel du Viaur et Claude Chastand, des Noisettes d’Olt. Le Club a souhaité récompenser Sébastien Gaches parce qu’il est « un ambassadeur de l’Aveyron et met en avant ses traditions gastronomiques en tant que promoteur de la Cuisine Rurale. Parce que, parmi les plats qu’il propose, les lasagnes d’escargots constituent une originalité typique, un plat signature. » Claude Chastand, quant à lui, est salué « parce que les produits correspondent à la définition de la qualité et de la créativité : des matières premières sélectionnées, des préparations soignées, une gamme originale : huile de noisettes, farine de noisettes, noisettes salées ou sucrées, noisettes au piment d’Espelette, et même paillis de noisettes ». Les Epicuriens soulignent aussi que son travail développe l’activité économique de Flagnac, par la création d’une filière agroalimentaire et par la plantation et l’entretien de plusieurs hectares de noisetiers.